Lucas tiene más de 14 años de experiencia como consultor y analista especializado y con Plus a intervenido en mas de 600 proyectos y locales gastrómicos y hoteleros, entre aperturas, auditorías, cambios de concepto, administración y capacitaciones.En la actualidad es docente en el Colegio de Cocineros Gato Dumas, tiene 15 años de experiencia en el rubro. Trabajó 10 años para Hyatt en distintos Hoteles de la compañía, desempañando a lo largo de su carrera todas las posiciones del departamento del Alimentos y Bebidas, en sus comienzos como camarero hasta terminar como Gerente de Alimentos y Bebidas.Dentro de la Argentina trabajo para Park Hyatt Mendoza y Park Hyatt Buenos Aires, en los mismos participó de la apertura en Mendoza, Team Leader de Master of Food and Wine. También trabajó en Estados Unidos en Park Hyatt Washington como Gerente General de Blue Duck Tavern, Top 100 Restaurants del Mundo, y Park Hyatt Beaver Creek; como así también en la apertura de Hyatt Regency Kiev, Ucrania.Lucas se especializa en la operación, capacitación y administración en la gastronomía.

Lautaro tiene más de 14 años de experiencia como consultor y analista especializado y con Plus a intervenido en mas de 600 proyectos y locales gastrómicos y hoteleros, entre aperturas, auditorias, cambios de concepto, administración y capacitaciones.Desarrolló su amplia experiencia por todos las posiciones del departamento de Alimentos & Bebidas desde camarero hasta Director de los mejores Hoteles de la Argentina como Park Hyatt, Sheraton Buenos Aires, Sheraton Mendoza, Hotel Palace Alvear e Intercontinental Buenos Aires. En el exterior trabajo en Park Hyatt Beaver Creek, Hyatt Recency Newport, Resorts Vistana y West Gate Village.Lautaro se especializa en el área de administración, finanzas y capacitación dentro de la gastronomía.